Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Töki pompos (langalló vagy kenyérlángos)

default user icon

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 2 db közepes krumpli
  • 25 dkg liszt
  • 1/2 csomag élesztő
  • 0,75 dl tej (és 2-3 ek)
  • 3 ek étolaj
  • 1 tk só
  • 1 csipet cukor
  • A feltéthez:
  • 2-3 dl tejföl
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 fej lila hagyma
  • 10-15 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna
  • 15 dkg sajt

Elkészítés

    1. A krumplit meghámozzuk, kisebb kokckákra vágjuk, és puhára főzzük. Amikor megfőtt, alaposan összetörjük 2-3 evőkanál tejjel.
    2. A 0,75 dl tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk benne egy csipet cukorral és 1 teáskanál liszttel.
    3. A krumplihoz hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a liszt felét és 1 evőkanál étolajat. Lágy tésztát formázunk belőle a maradék liszt hozzáadagolásával (annyit adunk még hozzá, amennyit felvesz). Ezután letakarva 40-50 percig pihentetjük, és hagyjuk kétszeresére dagadni. 
    4. A megkelt tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kézzel másfél ujjnyi vastag négyzet alakra nyújtjuk. A tetejét átkenjük 1-2 evőkanál olajjal, és a 170 fokra előmelegített sütő középső részén 6-8 perc alatt elősütjük.
    5. Közben megpucoljuk és felkarikázzuk a hagymát, a szalonnát apró kockákra vágjuk, a sajtot egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nagyon finomra aprítjuk vagy lereszeljük, és egy csipet sóval elkeverjük a tejfölben. 
    6. A tésztát 6-8 perc után kivesszük, gazdagon megkenjük a fokhagymás tejföllel, egyenletes megszórjuk a szalonnával, a hagymával és a sajttal, majd visszatesszük a 170-180 fokos sütőbe, és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Miután kihűlt, rögtön tálaljuk. Almapaprikát, cseresznyepaprikát vagy paradicsomsalátát kínálunk hozzá.

Sütés közben a tésztát és a sajtot is lesni szoktam, ha a tészta sül gyorsabban, légkeverésre váltok az utolsó 5-10 percben; míg, ha a sajt kész, de a tészta még nem, akkor 140-150 fokra, a sütő alsó részébe teszem át.

pozsonyikifli
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin