Sárgabaracktorta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 7,5 dkg kristálycukor
- 1 csipet só
- 7,5 dkg puha
vaj
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
- vaj a formához
- liszt a kinyújtáshoz
- A töltelékhez:
- 50 dkg friss sárgabarack
- 1 evőkanál kristálycukor
- 5 dkg nyers marcipánmassza
- 1 evőkanál sárgabaracklekvár
- 1 evőkanál darált mandula
- 1 csomag színtelen tortazselé
- 1,25 dl sárgabaracklé
- 20 egész mandula
Elkészítés
Elkészítés: A lisztet a cukorral, a sóval, a vajjal, a tojássárgájával és a tejföllel tésztává gyúrjuk, és letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.
A sütőformát kivajazzuk, a tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, és az oldalán körben felhúzzuk. Villával beszurkáljuk a tésztát, lefedjük sütőpapírral, sütőbabot szórunk rá, majd 225 fokon 15 percig elősütjük. Eltávolítjuk a babot meg a papírt, és a tortalapot hűlni hagyjuk.
A sárgabarackot kimagozzuk, és 1 evőkanál cukorral annyi vízben, amennyi ellepi, 3 percig főzzük. A marcipánt apróra vágjuk, a sárgabaracklekvárral és a darált mandulával pürésítjük, és megkenjük vele a lapot. Az egész mandulát megpirítjuk, a tortát kirakjuk a sárgabarackkal. A sárgabarackléből és a zselatinporból mázat készítünk, és a barackra öntjük, végül rászórjuk a mandulát is.
-(1).jpg)
.jpg)
