Répatorta kelruhában
- Hozzávalók 8 személyre:
- 8 nagy káposztalevél
- 6 nagy sárgarépa
- 1/4 fej káposzta
- 3 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 2 póréhagyma
- 17,5 dkg
vaj
- 5 tojás
- 1 csipet erőspaprika
- só
- bors
- A szószhoz:
- 4 dl tejszín
- 2 evőkanál felaprított snidling
- só
- bors
- 2,5 dkg vaj
Elkészítés
Elkészítése: A káposztaleveleket megmossuk, és 3 percre lobogó, sós vízbe tesszük, majd kivesszük, és leöblítjük hideg vízzel. Ezután megtisztítjuk a sárgarépát, a káposztát és a póréhagymát, és lereszeljük. Megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, és ezeket is felaprítjuk.
20 dkg vajat megolvasztunk, a felét félretesszük, a maradékra rádobjuk a káposztát, a hagymát és a póréhagymát, majd 5 perc elteltével hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet és a fokhagymát. 15 percig pároljuk, időnként megkeverjük. Végül hozzáadjuk a csípőspaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk. Amikor már hideg, hozzákeverjük a villával felvert tojásokat.
A maradék vajból kiveszünk annyit, amennyivel ki tudunk kenni egy nagyobb sütőformát. Ezután kibéleljük a leforrázott káposztalevelekkel (egyet tegyünk félre!), amelyek nyugodtan túllóghatnak a sütőformán. A zöldséges keveréket beleöntjük, majd ráhajtjuk a leveleket, és befedjük a félretett káposztalevéllel. Az egészet lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben 190 fokon 30 percig sütjük.
Közben a maradék vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, majd a snidlinget. Sózzuk, borsozzuk.
Amikor elkészült a torta, szeleteket vágunk belőle, és a szósszal leöntve tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
