Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Paprikás krumpli kolbászmorzsával

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 30 dkg vöröshagyma
  • olíva olaj
  • 1/2 szál füstölt kolbász
  • 1 db kápia paprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só (ízlés szerint)
  • bors
  • 2 db babérlevél
  • 1 tk őrölt kömény
  • 3 ek fűszerpaprika
  • 1 db paradicsom
  • csilipaprika
  • 10 dkg füstölt császárszalonna
  • 1 ek tejföl
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld

Elkészítés

    1. A burgonyát megtisztítjuk és hasábokra vágjuk.
    2. Az apróra vágott vöröshagymát felhevített olívaolajon megpároljuk. A kolbászt hosszában félbevágjuk, aztán mindkét felét még három részre, majd a sülő hagyma mellé tesszük a lábasba. Egy perc sütés után az apró kockára vágott kápia paprikát és a zúzott, vagy szeletelt fokhagymát is mellé dobjuk és együtt pirítunk mindent. Sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel és fűszerköménnyel ízesítjük. 
    3. Lehúzzuk a tűzről, a kolbászokat kivesszük, majd beleszórjuk a fűszerpaprikát, amit jól elkeverünk benne. Hozzáaadjuk a hasábokra vágott burgonyát, az apróra vágott paradicsomot és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, makd megsózzuk. Aki szereti a csípőset, vághat bele hegyes erős paprikát, vagy csilit.
    4. A kolbászokból egy aprítógéppel morzsát készítünk és egy felforrósított serpenyőben óvatosan megpirítjuk. Tálba szedjük, konyhai papírtörlővel a zsírját leitatjuk és félretesszük tálalásig.
    5. A császárszalonnát feldaraboljuk és egy serpenyőben mepirítjuk. Tálalásig félretesszük.
    6. A kész paprikás krumpliból kiveszünk pár szem megfőtt krumplit, kis szafttal felöntjük és villával összetörjük. Keverünk bele egy kanál tejfölt és friss petrezselymet szórunk bele.Az elkészített masszát belekeverjük a krumpliba.
    7. Tálaláskor a paprikás krumplit tányérba szedjük, kolbászmorzsát és pirított császárszalonnát szórunk rá. Kis kanál tejföllel és petrezselyemmel díszítjük.

    Így készítheted el a paprikás krumplit! >>>

    CUKKINIS LECSÓ KECSKESAJTTAL Németh Ádámtól >>>

    MÉG TÖBB RECEPT NÉMETH ÁDÁMTÓL >>> 

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin