Őszibaracktorta
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 6 tojás
- A krémhez:
- 5 dkg kristálycukor
- 4 dl
tej
- 1 evőkanál liszt
- 2 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- A tetejére:
- 1 üveg őszibarackbefőtt
- zselatin
Elkészítés
Elkészítés: A 6 tojásból, a cukorból és a lisztből piskótatésztát készítünk, kikent, liszttel beszórt kerek tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Amikor kihűlt, a tetejéről levágunk egy ujjnyi vastag szeletet, és kis darabokra morzsoljuk.
A krémhez a tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel, folytonos kevergetés mellett felengedjük a tejjel, és kis lángon vagy gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Belekeverjük az elmorzsolt piskótát.
A piskótalapot visszatesszük a tortaformába, és a kihűlt krémet elegyengetjük rajta. A tetejét kirakjuk a cikkekre vágott lecsurgatott őszibarackszeletekkel. 1,5 dl befőttlevet felmelegítünk, 2 evőkanálnyi zselatint keverünk hozzá, és bevonjuk vele a torta tetejét.
Hűtőbe tesszük 2 órára, hogy megdermedjen, majd a tortaformát eltávolítva tálaljuk a tortát.
.jpg)
.jpg)
