Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Hagymás-sonkás pite

default user icon
4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 50 dkg finomliszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 dl tejföl
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tojássárgája
  • 1 mokkáskanál só
  • A töltelékhez és az öntethez:
  • 1 kg hagyma
  • 2+2 evőkanál olaj
  • bors
  • 25 dkg füstölt, főtt sonka/tarja
  • 45 dkg sajt (gouda, edami)
  • 4 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 4 tojás

Elkészítés

    Elkészítés: 1. A lisztet elmorzsoljiuk a vajjal/margarinnal. A tejfölt meglangyosítjuk, elkeverjük a cukorral, élesztővel, tojássárgájával és a sóval, majd a liszthez adjuk, és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, 30 percig kelesztjük.

    2. Közben a töltelékhez a hagymákat meghámozzuk, uborkagyaluval felkarikázzuk. Két részletben, 2-2 evőkanál felforrósított olajban megfonnyasztjuk-pirítjuk, erőteljesen sózzuk, borosozzuk, hagyjuk kihűlni. A sonkát/tarját vékony csíkokra vágjuk, a sajtot megreszeljük. Az öntethez a lisztet simára keverjük az apránként hozzáadott tejjel, beledolgozzuk a tejszínt, a tojásokat és a sajt kétharmadát, ízlés szerint sót, borsot.

    3. Egy kb. 5 cm magas, 30x40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, a nyújtófára feltekerve a tepsibe ejtjük-fektetjük, szegélyét szabályosra igazítjuk, és kissé felmagasítjuk. Alját villával megszúrkáljuk.

    4. Egyenletesen elsimítjuk rajta a hagymát, megszórjuk a sonkával/tarjával, és néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal, bevonjuk az öntettel, végül megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

    5. Középső rácsálláson 1 órát sütjük (tűpróba). A tepsiben hagyjuk kihűlni, aztán kb. 5x5 cm-es kockákra (vagy szeletekre) vágjuk, és tálra csinosítjuk.

    Jó étvágyat!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin