Fűszeres tojáslepény
- 1fejhagyma
- 10dkggomba
- 20dkgparadicsom
- só
- bors
- fokhagyma
- zöldpetrezselyem
- 10dbtojás
- 0.5dlfőzőtejszín
- kapor
- metélőhagyma
- zsír
- 0.5dl
tej
Elkészítés
Elkészítés: Serpenyőben 3 dkg zsírban az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk. Hozzátesszük a cikkekre vágott gombát, és erős tűzön 2-3 percig pirítjuk, majd beletesszük a
cikkekre vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, egy kis szétzúzott fokhagymát és vágott petrezselymet teszünk bele. 2-3 percig pirítjuk, majd melegen tartjuk.
Közben felütjük a tojásokat, sózzuk, és a tejszínt vagy tejet hozzáöntjük.
Egy kis csokor petrezselyemzöldet, a kaprot és a metélőhagymát összevágjuk, ezt is belekeverjük a tojásba. Serpenyőben 3 dkg zsírt felhevítünk, beleöntjük a tojást, majd erős tűzön addig sütjük, míg kezd összeállni. Ekkor beletöltjük a paradicsomos, gombás tölteléket, és az omlettet felgöngyölve a serpenyő egyik oldalára igazítjuk. Utána már lassult tűzön készre sütjük. Szépen megpirítjuk az alját.
Előmelegített tálra borítjuk úgy, hogy az alja legyen felül. Paradicsomsaláta illik hozzá.
.jpg)
.jpg)
