Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Túrós batyu, ahogy Szabi, a pék készíti

MME MME
55 perc
mester
átlagos
8 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. Elkészítjük az alaptésztát, amelyhez a dagasztótálba ütjük a tojást és a tojássárgájákat, hozzáöntjük a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, és addig keverjük, amíg feloldódik az élesztő. Hozzászórjuk a cukrot, majd beleszitáljuk a liszteket. Jól elkeverjük. A sót is beleszórjuk, végül pedig az adagonként hozzáadott vajjal jól kidagasztjuk. Meleg helyen letakarva megkelesztjük.
  2. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, az első harmadát hosszában felezzük, és csíkonként négyfelé vágjuk (10 × 10 cm).
  3. A kikevert túrós tölteléket elosztjuk a 8 túrós táska közepén. Mazsolát utólag szórhatunk még rá.
  4. A négyzetek ellentétes sarkait egymásra hajtva összenyomjuk, tojással lekenjük, a mazsolások tetejére teszünk egy-egy szemet, hogy megkülönböztessük őket, majd a sütőlemezre pakoljuk őket, és félretesszük pihenni.
  5. 190 fokra előmelegítjük a sütőt. A túrós táskákat újra lekenjük a tojással, a sütőbe toljuk, és nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük.

Nézd meg videón, hogyan készíti Szabi, a pék a túrós batyut:

Ezek is érdekelhetnek

Friss