gyökérzöldség

A kávé mellé bizony jólesik néha egy-egy szelet finom sütemény. A sárgarépás desszertek, bár sokan idegenkednek tőlük, tökéletesen alkalmasak, hogy egy csésze forró fekete kísérői legyenek.

Alig fél óra ennek a remek ebédnek az előkészítése, a munka dandárját ugyanis a sütő végzi. Reggel összerakod és pár óra múlva kész is a mennyeien finom ebéd, és még a konyhában sem kellett miatta ácsorognod! Íme az egyben sült fűszeres tarja receptje!

A téli időszak fontos vitaminforrásai a gyökérzöldségek, mégsem értékeljük kellőképpen ezeket a finomságokat. Itt az idő, hogy átgondold a hozzájuk fűződő viszonyodat: mutatjuk, milyen változatosan elkészíthetők. A végeredményt minden esetben imádni fogod!

A zeller kedvelt zöldségünk, amely tele van fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul igen sokoldalú, az étrendünkbe könnyen beépíthető. Összegyűjtöttünk néhány zelleres receptet, amelyek valóban finomak és egészségesek.

A cékla egyike a vitaminokban és ásványi anyagokban leggazdagabb zöldségeinknek. Jellegzetes, földes ízű finomság, amit főként nyersen érdemes fogyasztani. Mi most céklasaláta recepteket gyűjtöttünk, kóstold meg akár mindegyiket – hidd el, érdemes!

A legtöbbünk számára teljességgel ismeretlen a feketegyökér, annak ellenére, hogy már a 17. század óta termesztik Európában. A Dél- és Közép-Európában őshonos növény főleg a spanyoloknál és a franciáknál vált kedveltté, ez utóbbi konyha azért is ragaszkodik hozzá, mert a feketegyökér sokban emlékeztet a kora nyár nagy kedvencére, a spárgára.

A téli időszakban előtérbe kerülnek a különféle gyökérzöldségek. A fehér – és sárgarépa mellett erőre kap a zeller, a cékla és megjelenik a paszternák is, amelyet szerencsére egyre több helyen beszerezhetünk.

Általában csak mellékszerep jut az igen egészséges gyökérzöldségeknek, pedig olcsók, és sokkal többféle módon hasznosíthatók az étrendben, mint azt gondolnánk!

Kedvelt, sokat használt zöldségünk, mégis igen keveset tudunk róla, pedig a sárgarépa régi és állandó vendég a világ konyháiban.

Zöldségleves vagy húsleves, zöldségköret, zöldséggel készített mártás, milyen alapanyagok szükségesek hozzájuk? Egy felsorolásban a sárgarépát biztosan mindenki az elsők között említené.