Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Békebeli puncsszelet

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 60 dkg finomliszt
  • 25 dkg zsír
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 db tojássárgája
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tejföl
  • A töltelékhez:
  • 20 dkg kristálycukor
  • 3 dl víz
  • 20 dkg darált dió
  • 2 ek kakaó
  • 1 ek rumaroma
  • A lapok lekenéséhez:
  • baracklekvár
  • A mázhoz:
  • 1 db tojásfehérje
  • 30 dkg porcukor
  • 1 db citrom leve
  • 2-3 ek málnaszörp
  • 1 csomag puncsos pudingpor
  • 10 dkg vaj

Elkészítés

    1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és elfelezzük, majd az egyik bucit tovább felezzük. Egy 22x34 cm-es tepsi hátoldalára szilikonos sütőpapírt teszünk, és az egyik lapot rányújtjuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben, 10 perc alatt világosra sütjük. A másik lapot is kisütjük ugyanígy. A kisült tésztákat a papírral együtt emeljük le, és várjuk meg, amíg kihűl teljesen, mert különben összetörik! A megmaradt, negyed darab tésztát is kinyújtjuk, kisütjük - nem baj, ha összetörik, mert úgyis összetörjük a töltelékbe.
    2. A vizet felforraljuk a cukorral, majd langyosra hűtjük, és a darabokra tört tésztára öntjük, majd hozzákeverjük a darált diót, a kakaóport és a rumaromát is.
    3. Az első réteg tésztát megkenjük lekvárral, erre jön a töltelék, majd ismét lekvár, és ismét tészta. Egy nehezéket teszünk rá és egy éjszakán át álnni hagyjuk.
    4. Másnap a tetején lévő tésztalapot felforrósított és átszűrt lekvárral lekenjük.
    5. Egy fém tálban, a tojásfehérjét a porcukorral és a szörppel elkezdjük felverni, majd vízgőz fölé tesszük. Hozzákeverjük a citromlevet, a puncsos pudingport és a vajat is. Addig keverjük géppel, amíg jól be nem sűrűsödik. A lekvárral megkent tészta tetejére csurgatjuk, de gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar megköt. Késsel ne kenjük, mert maszatos lesz!

    A NAGYMAMA SÜTEMÉNYEI: 13 FINOMSÁG, AMIT MINDIG A NAGYINÁL ESZÜNK >>> 

Megjegyzés

Elkészült a puncsszelet másik változata. Nagyon finom,mutatós sütemény. A máz kivételével anyukámtól maradt rám a recept.

ditti56
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin