Aszaltszilvás csirkemell csőben sütve
- Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg csirkemell
- 2 zacskó aszalt szilva /magozott/
- 2 dl vörösbor /jobb minőségű száraz az igazi, de nyilván bármilyen jó, egyszer vermuttal helyettesítettem, azzal sem volt rossz/
- 20 dkg bármilyen reszelni való sajt, akár füstölt is finom
- A pácoláshoz:
- só
- kb. 4 dl
tej
- ízlés szerint néhány gerezd fokhagyma
- A besamellhez:
- vaj
- liszt
- 2-3 dl tejszín
- só
- szerecsendió
- A tepsi kikenéséhez:
- vaj
Elkészítés
Elkészítés: Kivajazott tepsibe vagy jénaiba szép sorban lerakjuk a sós-fokhagymás tejben pácolt csirkemelleket, beterítjük a vörösborban felfőzött aszalt szilvával /mikróban pár perc alatt is tökéletes lesz/ , leöntjük a besamellel /én ehhez hamis besamellt csinálok, kevés vajon világosbarnára pirítom a lisztet és felöntöm tejszínnel, sózom, egy pici szerecsendió bele, és hamar elzárom, hogy ne legyen túl sűrű/. Reszelt sajttal beborítjuk, alufólia alatt kb. 20 percig a sütőben sütjük, további 10 percig az alufóiát levéve rápirítjuk a sajtot. Mi fűszeres krumplival szeretjük a legjobban /meghámozott és feldarabolt krumplit kiolajozott tepsiben ízlés szerint fűszerezve - pl só, bors, olasz fűszerek + egy ici-pici chili - néha összerázva megsütjük, kívül megsül, de a belseje puha marad/, de krumplipürével vagy rizzsel is tálalható.
.jpg)
.jpg)
