A joghurtot összekeverjük a tejföllel, majd ezt egy sűrű szövésű konyharuhába öntjük, batyuvá kötözzük, és egy fakanál segítségével egy tál fölé kötjük. 1 óra alatt lecsöpög a savó, így megkapjuk a görög krémjoghurtot.
Az uborkát nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük, és besózzuk. Állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk.
A joghurtot sóval, borssal, zúzott fokhagymával és ízesítjük. Összekeverjük az uborkával, és minimum fél órát állni hagyjuk a hűtőben.