Szívsütemény
- 17.5dkgliszt
- 7.5dkgétkezési keményítő
- 2dbtojás
- 12dkgcukor
- 1tasakvaníliás cukor
- 5dkgmargarin
- 25dkgmarcipánmassza
- 1dbtojás
- 1ek
tej - 10dkgpiros ribizlizselé
Elkészítés
Előkészítés: A lisztet és a keményítőt tálba szórjuk, hozzáadunk 1 tojást, 7 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, a lágy margarint, és alaposan összedolgozzuk (ha van, kézi robotgép keverőspiráljával). Cipóvá formázzuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Elkészítés: A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, és szív alakú kiszúróval kb. 40 szívet szaggatunk. A tepsire rakosgatjuk, és 2 perc alatt elősütjük. Közben a marcipánt a maradék 1 tojással és cukorral kikeverjük. A marcipánmasszát apró lyukú csillagcsőrös habzsákba szedjük, és az elősütött szívek peremére nyomjuk. A tojássárgáját elkeverjük a tejjel, és megkenjük vele a szíveket. A sütőben további 8-10 percig sütjük. A szíveket kiszedjük a tepsiből, és kihűtjük. A zselét felmelegítjük, s olyan egy nejlonzacskóba töltjük, aminek előzőleg levágtuk a sarkát. A zselét a szívek közepébe folyatjuk, és hagyjuk megszáradni.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 darab: 104 kcal
.jpg)
.jpg)
