Normand almatorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók a tésztához:
  • 25 dkg sima liszt
  • 15 dkg vaj (hideg)
  • 5 dkg porcukor
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só
  • A töltelékhez:
  • 3 db alma (közepes méretű)
  • A krémhez:
  • 6 dkg cukor
  • 2 db tojás (egész)
  • 1 db tojássárgája
  • 2 dl tejszín (30%-os)
  • 1 db citrom (leve)
  • 1 teáskanál fahéj (őrölt)
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1-2 evőkanál Calvados (ha nincs, használjuk valamilyen finom gyümölcspálinkát)

Elkészítés

    1. A tésztához a lisztet tálba szitáljuk és a kockára vágott vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk vele. Hozzáadjuk a cukrot és a tojást, csipet sót. Az egészet összegyúrjuk, míg összeáll a tészta. Fóliába csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.
    2. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítva nyolc gerezdre vágjuk és meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
    3. A sütőt melegítsük elő 170 fokra.
    4. Miután a tészta eleget pihent, enyhén lisztezett deszkán, 2-3 mm vastagra és kör alakúvá nyújtjuk, akkorára, hogy a piteforma oldalát is be tudjuk vele borítani. Óvatosan, a sodrófa segítségével beleügyeskedjük a formába és belesimítjuk, hogy ne maradjon alatta levegő és mindenhol egyformán takarja a formát.
    5. Ha ezzel kész vagyunk, villával szurkáljuk meg, és tegyük be 8-10 percre az előmelegített sütőbe. Majd vegyük ki, és a felületén rendezzük el az almagerezdeket. (Én még egy marék mazsolát is szórtam melléjük, de ez elhagyható.)  A sütőt ne zárjuk el!
    6. A krémhez, tálba ütjük a két egész tojást és a tojássárgáját, hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, fahéjat, a tejszínt és a Calvadost. Az egészet jól elkeverjük, és az előkészített, félig megsütött tésztára öntjük.
    7. Tegyük vissza a sütőbe, és 45-50 perc alatt,süssük aranybarnára. Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni, majd szeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

A téli sütik egyik legfinomabb hozzávalója az alma, amiből sokféle finom desszertet készíthetünk, mint ez az egyszerű Normand almatorta.

Szabó Veronika
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin