A krumplit megfőzzük héjában, meghámozzuk, majd áttörjük.
Ha kihűlt, lisztezett deszkán összedolgozzuk a liszttel, a tojással és pici sóval. A tésztát kinyújtuk, ujjnyi csíkokra felvágjuk, rudakat sodrunk belőle, s ezeketkb2 cm-es darabokra vágjuk.
A nudlikat forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Amikor feljön a víz tetejére, akkor hagyjuk még pár percig, majd kiszedjük.
A forró nudlit olvasztott vajban megforgatjuk, és megszórjuk a porcukorral elkevert és reszelt citromhéjjal ízesített darált mákkal.