Csokis kekszHagymás sült csirkemájPho levesTavaszi tekercsPuncstortaGáspár Bea csirkepörköltjeGáspár Bea túrós ropogósa
Kókuszos tejbegríz mascarponés körtekrémmel
- A
tejbegrízhez: - 1 dl búzadara
- 4 dl tej
- 3 ek kókuszreszelék
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2,5 ek barna cukor
- A mascarponés körtekrémhez:
- 2 db körte
- 1/2 db citrom (leve és reszelt héja)
- 1,5 ek barna cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 mk őrölt fahéj
- 0,5 dl fehérbor (vagy víz)
- 15 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 1 dl Hulala (vagy habtejszín)
Elkészítés
- Beletesszük egy serpenyőbe a búzadarát, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket, majd hozzáadjuk a tejet. Ezután állandó kevergetés mellett, kisebb lángon sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.
- A körtét meghámozzuk, eltávolítjuk a magházat, majd ízlés szerint feldaraboljuk és ráfacsarjuk a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.
- A barna cukrot beletesszüj egy serpenyőbe, majd állandó keverés mellett világos színűre karamellizáljuk. Ha ezzel megvagyunk levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a feldarabolt körtét.
- Ezután visszatesszük a tűzre, felöntjük a borral, hpzzáadjuk a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, majd megszórjuk az őrölt fahéjjal és ráreszeljük a citromhéjat. Kisebb lángon pár percig főzzük arra gyelve, hogy nehogy túlfőjjön. Amikor a körte puhára főtt, kivesszük belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig összeturmixoljuk, majd teljesen kihűtjük.
- A mascarponéhoz hozzáadjuk a porcukrot, egy csomag vaníliás cukrot, majd simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a leturmixolt körtét, majd teljesen simára keverjük. A Hulalát, vagy habtejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a körtés mascarponekrémhez. A teljesen kihűlt tejbegrízt és a mascarponés körtekrémet felváltva poharakba kanalazzuk, a félretett körtedarabokkal és citromfűvel pedig díszítjük.
.jpg)
.jpg)
