Gyors piskótaszelet
- Hozzávalók a piskótatésztához:
- 3 tojás,
- 4 evőkanál forró víz,
- 12 dkg cukor,
- 1 csipet só,
- 10 dkg búzaliszt,
- 5 dkg étkezési keményítő,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- A töltelékhez:
- 6 dl tejszín,
- 2 tasak vaníliaízű krémpor
- A tetejére:
- 20 dkg piros ribizlizselé,
- 10 dkg hámozott, szeletelt pirított mandula
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojást és vizet keverőgéppel a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot és sót beleszórjuk és további 2 percig verjük. A lisztet az étkezési keményítővel és sütőporral elvegyítjük, felét a tojáskrémre szitáljuk, és a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. A fennmaradt lisztet és citromhéjat hasonlóan beledolgozzuk. Egy (30x40cm-es) sütőlemezt sütőpapírral lefedünk, a tésztát belesimítjuk, a sütőlemezt a sütőbe helyezzük, és azonnal megsütjük. Ezután a piskótaalapot cukorral megszórt papírra, gyúródeszkára kiborítjuk, és az alján lévő papírt óvatosan lehúzzuk. A tésztát hűlni hagyjuk, majd függőlegesen félbevágjuk, és a sütemény feleket megfordítjuk. A töltelékhez a tejszínt és a krémport keverőgéppel, a legalacsonyabb fokozaton gyorsan elkeverjük, majd a legerősebb fokozaton keményre verjük. A tetejéhez a zselét keverés közben felforrósítjuk, mindkét piskótalap tetejét megkenjük, és mandulával megszórjuk. A tölteléket az egyik felére tesszük, a másik felével lefedjük. A süteményt kb. 1 órára hideg helyre tesszük, majd szeletekre vágjuk.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)