A csirkecombot megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a fűszersóval és a rozmaringgal, majd 1 órát állni hagyjuk.
A tepsit kikenjük a zsírral, és belerakjuk a combokat. A tepsi aljára öntjük a vizet. Alufóliával lefedve, 220 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
Az étolajat elkeverjük a pirospaprikával. A tepsit kivesszük a sütőből, és a combokat megkenjük a paprikás olajjal.
Ezután alufólia nélkül addig sütjük, amíg szép színt kap a csirke (kb 10-15 perc). Serpenyőben sült burgonyával és házi savanyúsággal tálaljuk.