Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Diós almával sült bébi pulyka, három pürével:

default user icon
4.7/5

Hozzávalók

  • 1 bébi pulyka (kb. 3 kg),
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 4 darab alma,
  • 10 dkg dió,
  • 20 dkg vegyes zöldség,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 25 dkg burgonya,
  • 25 dkg brokkoli,
  • 25 dkg sárgarépa,
  • 5 dkg vaj ,
  • 2 dl tej,
  • só,
  • fokhagyma,
  • cukor,
  • citrom

Elkészítés

    A megtisztított pulykát kívül-belül megsózzuk, a hasüregébe almát teszünk, egy tepsibe zöldségágyra helyezzük. A mellet vékony szalonna szeletekkel befedjük, és gyakran locsolgatva közepes tűzön lassan sütjük, ha szükséges, kevés vizet öntünk alá.
    Közben elkészítjük a köretet. A sárgarépát sós, cukros, citromos vízben megfőzzük, leszárítjuk és összeturmixoljuk. A megtisztított, sós vízben megfőtt burgonyát áttörjük, olvasztott vajjal és forralt tejjel habosra keverjük. A brokkolit sóval, fokhagymával ízesített vízben leforrázzuk, leszűrjük leturmixoljuk.
    Ha a pulyka megpuhult, a szalonnát eltávolítjuk és erős tűzön a pulykát pirosra, ropogósra sütjük. Az almát cikkekre vágjuk, a diót serpenyőben megpörköljük, hozzáadjuk az almát és megpirítjuk. A pulykát a sütőből kivéve pár percig pihentetjük, hasüregéből az almát eltávolítjuk, és feldaraboljuk. Tálaláskor a tányérra helyezzük a répa-, a burgonya- és a brokkolipürét, megformázzuk, mellé rakjuk a pulyka sültet, és a tetejére teszünk pár szem diós almát.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin