Citromos csirkemell különleges burgonyarakottassal
- Hozzávalók 2 személyre:
- 40 dkg burgonya
- 10 dkg spenót
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 dkg reszelt Gouda sajt
- 2 dl tejszín
- 1 mokkáskanál szárított kakukkfű
- A húshoz:
- 1 citrom
- 2 csirkemell-filé (á 15 dkg)
- 1 mokkáskanál szárított kakukkfű
- 8 evőkanál citromlé
- 5 dkg zöldfűszeres
vaj
- 5 dkg fokhagymás vaj+a tűzálló tálhoz
Elkészítés
Előkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A spenótot leöblítjük, megtisztítjuk, és kisebb darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, áttörjük. Kivajazunk egy kisebb tűzálló tálat. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: A burgonyát leszűrjük, és a harmadát a tűzálló tálba terítjük. Erre szétszórjuk a spenót felét, betakarjuk egy réteg burgonyával, és megszórjuk reszelt sajttal. Erre tesszük a maradék spenótot, és ráterítjük a maradék burgonyát. A tejszínt sóval, borssal, a kakukkfűvel, a fokhagymával ízesítjük, és ráöntjük a burgonyára. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőben kb. 1 órát sütjük, amíg a burgonya megpuhul, és a sajt megpirul. Közben elkészítjük a húst. A citromot megmossuk, felét karikákra vágjuk, a másik felének kinyomjuk a levét. Megmossuk a csirkemelleket, és bedörzsöljük sóval, borssal, kakukkfűvel, és megcsepegtetjük citromlével. Felforrósítjuk a fűszervajat, és a csirkemellek mindkét oldalát megpirítjuk benne. Aláöntjük a maradék citromlevet, kevés vizet, és készre pároljuk a húst (kb. 8-8 perc mindkét oldalának). Tányérra szedjük, 5 percig állni hagyjuk, majd felszeleteljük. A fokhagymás vajat karikákra vágjuk, és a citromkarikákra fektetjük. A húst tányérra rendezzük, a burgonyarakottassal, a citrommal és a vajjal körítve tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 15 perc múlva
1 adag: 803 kcal
.jpg)
.jpg)
.jpg)
