Elkészítés: A libamájat megmosom, az esetleges hártyától megszabadítom, majd szárazra törlöm. 1,5 cm-es darabokra szeletelem, megszórom a frissen őrölt borskeverékkel, és állni hagyom.
A serpenyőt felforrósítom, a májakat belerakom, mindkét oldalát 3 percig sütöm, és enyhén megsózom durva szemcséjű sóval. Ha kész, langyos sütőben melegen tartom a tálalásig.
Elkészítem a salátát. Megmosom, tálra helyezem, balzsamecetkrémmel és citrommal megöntözöm.
Vajon pirított gnocchival kínálom szépen tálra rendezve. Jó étvágyat!
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre