Rigó Jancsi IV.
- Hozzávalók egy 35×32 cm-es méretű tepsihez:
- A tésztához:
- 7 db tojássárgája
- 2 db tojás
- 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 5 dkg
vaj
- 1 dkg kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vegyszermentes reszelt citromhéj
- A bevonáshoz:
- 20 dkg tortabevonó csokoládé
- A krémhez:
- 6 dl tejszín
- 7 dkg porcukor
- 20 dkg étcsokoládé
- 2 dkg zselatin
- A tálaláshoz:
- tejszínhab (el is maradhat)
Elkészítés
Elkészítés: 180 fokra előmelegítjük a sütőnket.
Kevert tésztát készítünk a tojássárgák, a tojások, liszt, a cukor, a vaj, a kakaópor és a citromhéj felhasználásával. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a kevert tésztát és megsütjük. A kihűlt tésztát hosszában kettévágjuk.
Az egyik lapot bevonjuk olvasztott csokoládéval, ez lesz a teteje.
A krémhez a zselatint kb. fél dl langyos vízben feloldjuk. A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük, majd a zselatinnal összekeverjük. A tejszínt a cukorral keményre verjük, és a csokoládés zselatinnal habosra keverjük.
Az alsó lapra halmozzuk a krémet, vízbe mártott késsel elsimítjuk, majd a csokoládés lappal befedjük. Hűtőben jól kifagyasztjuk, majd kockákra vágjuk. Tejszínhabbal, csokoládéval díszítettem.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
