A darált húst sóval, borssal tojással összegyúrjuk.
A töltelékhez a reszelt sajtot a vajjal, a tojássárgával, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel és a sóval összegyúrjuk.
A húsból és a sajtból is kb. 25-30 db gombócot formázunk a húsgolyókat ellapítjuk és mindegyik közepébe belehelyezzük a sajtgolyót, ezután kb. 4 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
Ezután a klasszikus módon : (liszt, tojás, zsemlemorzsa) panírozzuk a golyókat. Mélyebb teflonserpenyőben felhevítjük az olajat majd kisütjük azokat.