A gyümölcsös-joghurtos alagút elkészítéséhez a joghurtot, az édesítőszert és a zselatinport egy edénybe öntjük, összekeverjük, és kis lángon felmelegítjük, de nem forraljuk!
Felverjük a habtejszínt, majd hozzáadjuk a kihűlt joghurtos keverékhez, és simára keverjük vele, majd beleforgatjuk a felaprított gyümölcsöt.
Egy hosszúkás formát folpackkal kibélelünk, beleöntjük a tejszínes-joghurtos masszát, majd legalább 3-4 óra hosszára hűtőbe tesszük. Kiborítjuk egy tálcára, eltávolítjuk róla a folpackot és ízlés szerint kidíszítjük gyümölcsökkel.