Rigó Jancsi kicsit másképp
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A töltelékhez:
- 2 dl habtejszín (igény szerint lehet több is)
- kakaópor
- porcukor
- A tetejére:
- 10 dkg ét tortabevonó
- 2-3 evőkanál olaj
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük a cukor 1/3 részével. A sárgáját a cukor 2/3 részével tejföl sűrűségűre keverjük. A tojásfehérjét hozzákeverjük lassú mozdulatokkal, hogy ne törjön össze a hab. Ha elegyítettük, akkor a sütőporral elkevert lisztet apránként fakanállal hozzákeverjük. A sütőformát kiolajozzuk, kilisztezzük, a tésztát belesimítjuk, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Közben a töltelékhez a tejszínhabot kemény habbá verjük porcukorral, a végén belekeverjük a kakaóport (lehet több tejszín is használni, ki mennyire szereti vastagon a tölteléket).
A kihűlt tésztát kiboritjuk a formából. A tetejét megkenjük a felvert tejszínnel, hűtőben tesszük legalább 1 órára, hogy a tölteléket ne kapja fel a forró, olvasztott csoki.
A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. Olajjal hígítjuk (nem kell sok, 2-3 evőkanálnyi). Egyenletesen elkenjük a süti tetején. Újra hűtőbe tesszük, hogy szépen tudjuk szeletelni.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, hogy a csoki ne töredezzen meg nagyon a tetején!
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)