Paprikás csiga édesen
- 50dkgliszt
- 50dkgrétesliszt
- 15dkgzsír
- 15dkgmargarin
- 2bögre
tej - 5dkgélesztő,
- 6ekcukor
- 1kvksó
- 1dbcitrom reszelt héja,
- 2dbtojás
- 2ekétolaj
- édes-nemes paprika
- kristálycukor
- zsír
- zsemlemorzsa
Elkészítés
- Összegyúrjuk a tészta összeteveőit, majd 6-8 mm vastagságúra nyújtjuk.
- A tészta nyújtásával egy időben, egy edényben a tűzhelyre tesszük a zsírt olvasztásra, amikor megolvadt, beletesszük a pirospaprikát és elkeverjük, nagyon vigyázva arra, hogy a paprika ne égjen meg.
- A kinyújtott tésztára rákenjük a paprikás zsírt, lehetőleg egyenletesen terítjük szét a folyékony zsírt. A paprikás zsírra rászórjuk a kristálycukrot.
- A külső széleinél kétféleképpen járunk el: az ún. belső felét egészen a széléig kenhetjük, mert így lesz igazán finom a csiga közepe. Az ún. külső felénél többet hagyunk el, mert sütés közben a hőtől a zsír kiolvad és kifolyik a csigából a tepsi aljára.
- Amikor ezt a műveletet elvégeztük, akkor a tésztát feltekerjük.
- A feltekert tésztát ca. kettő ujjnyi vastagságúra vágjuk fel, majd ezt kővetően az alsó oldalát belemártjuk a zsemlemorzsába és a tepsibe tesszük úgy, hogy a kelésnek még legyen hely.
- Amikor a tepsi tele lett, akkor a ismét előkerül az olvasztott paprikás zsír és kevéske mennyiséggel a tetejét meglocsoljuk, majd némi kristálycukrot szórunk a tetejére. Ettől a csiga a sütés következtében szép aranysárga és ropogós lesz.
- Előmelegített sütőben 170-175 °C-on, körül-belül 25-30 perc alatt készre sütjük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
