Őzpörkölt galuskával

default user icon
1 4.8/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 4 nagy fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 kg őzcomb
  • 2 dl víz
  • 2 dl vörösbor
  • ízlés szerint só, bors és vadfűszer keverék
  • A körethez:
  • 1/2 kg rétesliszt
  • 2 tojás
  • só, víz

Elkészítés

    Elkészítés: A zsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Amikor üveges rátesszük az apróra szeletelt őzhúst. Felöntjük vízzel és a borral, megfűszerezzük, és puhára főzzük. A körethez a lisztet és a tojást kevés vízzel felöntjük, és csomómentesre keverjük. Ízlés szerint megsózzuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a galuskaszaggatón könnyen átmenjen, de nem folyjék le róla. A masszát forró vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg a galuskák a víz tetejére feljönnek. Tésztaszűrővel kiemeljük a fazékból, és enyhén sós hideg vízzel leöblítjük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Fierpasz Károly 8 évvel ezelőtt
őrölt pirospaprika tényleg nem kell hozzá?

Hasonló Receptek

Magazin