Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Gombás töltött burgonya

default user icon
4.4/5

Hozzávalók

  • 8 db szép, nagy, egyforma burgonya (kb. 1 kg),
  • 25 dkg gomba,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 1 tojás,
  • 1 vékony szelet (5 dkg) kenyér,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • fél dl tej, 1-1 púpozott mokkáskanál só és törött fekete bors.

Elkészítés

    Előkészítése: a burgonyát alaposan megmosom, majd sós vízben héjában megfőzöm. Míg a burgonya fő, a gombát földes szárától megtisztítom, megmosom és apróra vágom. Serpenyőben megpirítom a füstölt szalonna felaprított darabjait, zsírját kiolvasztom, és ráteszem a gombaszeleteket. Megsózom, megborsozom, belekeverem a megmosott, apróra metélt petrezselyemzöld felét, és fedő alatt a levében puhára párolom. Ha zsírjára sült, hagyom kihűlni. A kenyeret apró kockákra aprítom, és a tejjel lelocsolom, majd jól összeforgatom, hogy a tej mindenütt érje.

    Elkészítése: a megáztatott, tejes kenyeret és az előzőleg habosra felvert tojást hozzáadom a párolt gombához, és az egészet jól összekeverem. A közben megpuhult burgonyát meghámozom. Keresztben félbevágom, és a belsejéből annyi főtt burgonyát kaparok ki, hogy a fala legalább egy centi vastag maradjon. A kiszedett burgonyaforgácsot összevagdalom, kissé kihűtöm, és a gombás töltelékhez hozzákeverem. A kivájt fél burgonyát kiolajozott tepsire sorban egymás mellé rakom, és jól megpúpozva megtöltöm a gombás masszával (ami nem fér a burgonyába, kis gombócokban köré rakom). A tejfölben a maradék petrezselyemzöldet elkeverem, kicsit megsózom, és egyenletesen rálocsolom a tetejére. Fedetlenül előmelegített forró sütőbe tolom, és addig pirítom, míg a teteje szép pirosbarnára nem sül. Salátát ne felejtsenek el kínálni hozzá!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin