Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Csokis-meggyes szelet

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg étcsokoládé (70%-os)
  • 9 dkg liszt
  • 2 ek kakaópor
  • 7,5 dkg cukor
  • 11 dkg barna cukor
  • 2 db tojás
  • 1 tk vaníliaaroma
  • A csokiszószhoz:
  • 6,5 dkg kakaópor
  • 4 dkg tejcsokoládé
  • 6 dkg cukor
  • 0,6 dl feketekávé
  • 0,6 dl whiskys krémlikőr
  • A meggycsíkokhoz:
  • 2,5 dl meggylé
  • 1 db citrom
  • 6 dkg cukor
  • 2,5 dkg kukoricakeményítő
  • 1/2 db vaníliarúd
  • pár szem meggy
  • A meggykrémhez:
  • 3 db zselatinlap
  • 7,5 dkg meggy
  • 12,5 dkg tejszínes sajtkrém
  • 7,5 dkg meggyes joghurt
  • 3 dl tejszín

Elkészítés

    1.

    A tésztához felolvasztjuk a vaj at a csokoládéval, kissé hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot és 1 csipet sót. 180 fokosra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra még ragad tészta.

    2.

    A csokiszószhoz lábasba tesszük az összes hozzávalót, majd addig melegítjük, míg homogén állagú mártást nem kapunk. A kihűlt brownie-t félbevágjuk, és a csokiszósszal megkenjük.

    3.

    A meggycsíkokhoz felforraljuk a meggylevet a citrom héjával, pár csepp citromlével és a cukorral. A keményítőt kikeverjük a vaníliavelővel és 1 merőkanál forró meggylével. A többihez adjuk, visszatesszük a tűzre, és sűrűre főzzük. Habzsákba töltjük, a brownie-ra csíkokat nyomunk belőle, végül ráültetjük a meggyszemeket.

    4.

    A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A meggyet leturmixoljuk, majd felmelegítjük benne a kinyomkodott zselatint. Hozzáadjuk a sajtkrémet, a joghurtot és 1,75 dl kemény habbá vert tejszínt. A meggycsíkokra rétegezzük, a megmaradt tejszínnel bevonjuk, és a brownie másik felével befedjük. A megmaradt csoki szósszal díszítjük, és 4 órára a hűtőbe tesszük.

A csokoládé íze sok gyümölccsel harmonizál. Érdemes kikísérletezni, melyik párosítás áll hozzánk a legközelebb. A fentieken kívül népszerű például a csoki-narancs, a csoki-málna és a csoki-sárgabarack variáció.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin