Édesburgonyás ételekKlasszikus túrós tésztaGáspár Bea Fanta szeleteTócsni recept3 hozzávalós mac and cheeseSajtos pogácsaPho leves
Zsermák
- A tésztához:
- kb 1 dl tej
- 5 dkg cukor
- 15 g friss élesztő
- 38 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 10 dkg margarin
- csipet só
- 2 db tojássárgája
- A töltelékhez:
- 15 dkg darált mák
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- kb 40 dkg szilvalekvár
- A tetejére :
- 1 doboz habtejszín
- 5 dkg tejcsokoládé
- 5 dkg étcsokoládé
Elkészítés
- Kevés tejet meglangyosítunk, elkeverünk benne 1 kk cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni.
- A lisztben elmorzsoljuk a zsíradékokat, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és összegyúrjuk annyi a tejjel, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. Folpackba csomagoljuk és hűtőben 30 percig pihentetjük, majd 3 egyforma részre osztjuk.
- A töltelékhez összekeverjük a mákot a cukrokkal és a citromhéjjal. Egy kb 30 * 30 - as tepsit alaposan kizsírozunk és behintünk liszttel vagy kibéleljük sütőpapírral, majd belenyújtjuk az első tésztagombócot, rákenjük a lekvár felét és egyenletesen rászórjuk a cukros mák felét. Erre kerül egy tésztalap, a megmaradt lekvár és a cukros mák, végül befedjük az egészet az utolsó tésztalappal. Kb 30 percig kelesztjük, majd a tetejét villával megszurkáljuk és 180 °C - on kb 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A tejszínt felforrósítjuk, majd ráöntjük az apróra tördelt csokoládéra. Simára keverjük és ha már kezd sűrűsödni, rákenjük a kihűlt sütemény tetejére. Megvárjuk még teljesen megdermed, majd hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.
.jpg)
.jpg)