Zserbó VII.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 35 dkg liszt
- 4 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 20 dkg
vaj
- 1 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 2 g sütőpor
- A töltelékhez:
- 15 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 20 dkg baracklekvár
- 1 citrom reszelt héja
- vaníliás cukor
- A csokoládé bevonathoz:
- 20 dkg étcsokoládé
Elkészítés
Elkészítés: 1. Langyosra melegítjük a tejet, hozzákeverünk 2 teáskanál cukrot, és beletesszük az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sütőport és egy csipet sót. Kézzel az egészet jól összedolgozzuk.
3. Amikor összeálló, homogén tésztává gyúrtuk, a tésztát 3 egyenlő részre vágjuk. A lapokat kinyújtjuk tepsink méretére (ez általában 35x25 cm). Figyeljünk, hogy a tészta ne legyen túl nagy, inkább legyen kisebb, mert még kelni fog.
4. A töltelék hozzávalóit keverjük össze egy nagy tálban. Terítsük az egyik lapot a tepsi aljába. Kenjük meg lekvárral, hintsük meg a diós keverékkel. Helyezzük rá a második lapot, ezt is kenjük meg lekvárral és szórjuk meg dióval.
5. Borítsuk le a harmadik lappal úgy, hogy mindenhol fedjen. Hagyjuk kelni szobahőmérsékleten még egy órát. Sütés előtt szurkáljuk meg a tészta tetejét egy villával.
6. 180 C-fokon addig sütjük, míg a teteje egyenletes világospiros lesz (kb. 15 perc). A megsült tésztát hagyjuk kihűlni. Alacsony lángon felolvasztjuk a csokoládét, folyamatos kevergetés mellett, majd a tészta tetejére öntsük. Hagyjuk a mázat megdermedni.
7. Szeleteljük téglalap vagy rombusz formára. Jó étvágyat kívánunk!
.jpg)
