Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Zserbó szelet III.

MME MME
2 3.3/5
90 perc
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt
  • 30 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 5 cl rum
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • A töltelékhez:
  • 40 dkg darált dió
  • 25 dkg cukor
  • 40 dkg sárgabaracklekvár
  • 2 db tojásfehérje
  • 1 db citrom reszelt héja
  • A tetejére:
  • csokimáz

Elkészítés

Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot, a tejben felfuttatott élesztőt, a rumot, a tojássárgákat és a szódabikarbónát. Összegyúrjuk, négy részre osztjuk. Egyenként 2 mm vastagra nyújtjuk. Vajjal megkent sütőlapra tesszük az első lapot. Ezen elkenjük a töltelék egyharmadát, azaz a darált dióval elkevert cukrot, lekvárt és a két tojásfehérje habját, reszelt citromhéjat.
Egy tésztalappal beborítjuk, erre kerül a töltelék másik egyharmada, a harmadik tésztalappal befedjük, és így tovább. Felülre tésztalap kerül. A tetejét tojássárgával megkenjük, villával megszurkáljuk, 170 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt a tészta, olvasztott csokoládéval vagy tortabevonóval bevonjuk, rombusz alakú szeletekre vágjuk.

Megjegyzés

A receptet Hornyák Ferencné üldte. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss