hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Zöldtea-krém

MME MME
1
rafinált
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 6 tojássárgája,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • 15 dkg kristálycukor,
  • 2 csapott evőkanál zöldtea-levél,
  • 3 dkg zselatin,
  • 4 tojásfehérje,
  • 2 dl tejszín
  • A tálaláshoz:
  • 2-3 evőkanál pisztácia vagy mandula,
  • citromfűlevél

Elkészítés

Elkészítése: A tálalás előtti napon a tojások sárgáját a citromlével és 10 deka cukorral egy forró vízfürdőbe állított edényben habverővel habosra verjük. A tealevelet 2 deci vízzel leforrázzuk, majd 10 percnyi állás után a zselatint belekeverjük. Ezt a tojásmasszába szűrjük, majd ismét a vízfürdőbe állítjuk, és alaposan felverjük. A tűzről lehúzzuk és hűlni hagyjuk. Közben a tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, és a kihűlt krémbe forgatjuk. Amint kezd megkötni, az ugyancsak keményre vert tejszínt is hozzáadjuk. Egy legalább 5 centi magas formába öntjük, lefedjük, és másnapig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Tálaláskor a teakrémből fejenként 3-3 nagy galuskát szaggatunk, és a tányérokon apróra vágott pisztáciával vagy mandulával megszórva, citromfűlevelekkel díszítve kínáljuk.

Elkészítési idő: 50 perc + hűtés
1 adag 990 kJ, 235 kcal

Ezek is érdekelhetnek

Friss