Elkészítés: A spárgát tisztítás után kisebb darabokra vágjuk, és puhára pároljuk a levesben. Beleöntjük a tejet a levesbe és besűrítjük a vajjal és lisztből készített világos rántással. Sózzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük, megkeverjük, majd botmixerrel pépesítjük.
Újra felforraljuk, a tűzről levéve beleöntjük a tojássárgájával jól kikevert tejszínt, ezután habverővel simára dolgozzuk.
A spárgakrémlevest csészében tálaljuk, beletéve a pirított kenyér kockákat.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre