Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Zöldségleves buggyantott tojással

MME MME
30 perc
egyszerű
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: A zöldségalaplevet felforraljuk, hozzáadunk egy kevés ecetet, és a tojásokból egyenként buggyantott tojást készítünk Ehhez habverővel örvényt kavarunk a levesbe, az örvénybe óvatosan beleengedjük a tojást, 2 perc múlva szűrőkanállal kiemeljük, hideg vízbe rakjuk. A levest átszűrjük.

Kevés olajon megpirítjuk a zöldségeket, meghintjük az édesköménnyel, felöntjük a levessel, és lassan puhára főzzük. Kevés szójaszósszal ízesítjük.

A tojásokkal tálaljuk. Kínálhatunk hozzá tejfölt, joghurtot, ecetet vagy citromlevet.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje, fotó: Győrfi Viktória, stylist: Matis Edit Dodi - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss