Zöldséges paradicsomkrémleves
- Hozzávalók:
- kevés olaj
- liszt
- 1 tojás
- 4 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 zeller
- 1 karalábé
- 1 nagy hagyma
- 3/4-1 l paradicsomlé
- 4-5 gerezd fokhagyma
- Betétnek:
- galuska vagy pirított kenyérkocka
Elkészítés
Elkészítés: A zöldségeket megfőzöm sós vízben, botmixerrel péppé zúzom. Kevés vékony rántást készítek, ebbe belekavarom a zöldségpépet, hozzáadom a paradicsomlevet, és felengedem annyi vízzel, hogy krémleves állaga legyen. Felforralom, és szaggatott galuskát teszek bele (a tojáshoz annyi lisztet kavarok, hogy kissé folyékony legyen a massza, ezt kanállal beleszaggatom a levesbe), megfőzöm. Mikor már kész van, zúzott foghagymát teszek bele, de tovább már nem főzöm. Galuska helyett lehet tésztával vagy pirított kenyérkockával is tálalni. Lehet sajtot is reszelni a tetejére, mikor már tányérban a leves.
