Zöldséges gulyásleves
- 25dkgpulykacomb
- 1fejvöröshagyma
- 15dkgsárgarépa
- 10dkgburgonya
- 1dbkaralábé
- 5szálpetrezselyem
- 1ekolaj
- 0.5kvkpirospaprika
- 1kvkcsípős paprikakrém
- 1kvkételízesítő
- 20dkgzöldborsó
- 4ektejföl
Elkészítés
Előkészítés: A húst leöblítjük, apróra felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, felaprózzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a sárgarépát karikákra, a burgonyát és a karalábét apró kockákra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, levélkéit lecsipkedjük, és finomra aprítjuk.
Elkészítés: Megfonnyasztjuk a hagymát 1 evőkanál olajban. Hozzáadjuk a húst, erős tűzön 1 percig pirítjuk, aztán elkeverjük a pirospaprikával, a paprikakrémmel, egy kevés sóval, és fedő alatt, saját levében puhára pároljuk (30-35 perc). A maradék 1 evőkanál olajat felforrósítjuk, rádobjuk a zöldségeket, erős tűzön 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük 1 l vízzel, megszórjuk az ételízesítővel, fagyos állapotban beleszórjuk a zöldborsót, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük. A leveshez adjuk a pulykapörköltet, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, jól összeforraljuk, végül meghintjük a petrezselyemmel, de ezzel már nem főzzük tovább. Tálaláskor minden tányér aljára 1-1 evőkanál tejfölt simítunk, arra szedjük a forró levest.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
