Nagyiféle szilvás gombócKlasszikus vadasLegényfogó levesAlmás piteBolognai spagettiGőzgombócPadlizsánkrém
Zöldséges-gombás csirkemell pennével
.jpg)
.jpg)
- 1dbcsirkemellfilé
- 1dbsárgarépa
- 1dbpetrezselyemgyökér
- 1dbzeller
- 1fejhagyma
- 30dkggomba
- só
- bors
- 1ek
vaj - 1.5dlolaj
- 1csap ekliszt
- 2dltejföl
- A tálaláshoz:
- 30dkgdurum penne tészta
- Glutén
- Tej
Elkészítés
- A zöldséges-gombás csirkemell elkészítéséhez a húst és a zöldségeket is 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
- A húst sózzuk, borsozuzk, és hagyjuk kicsit állni.
- A zöldségeket a vajon sóval 2-3 percig pároljuk, amíg egy kis színt kapnak.
- Egy lábosban felforrósítjuk az olajat, beletesszük a csirkemellcsíkokat, minden oldalon megpirítjuk egy kicsit, majd egy szűrőlapáttal kiszedjük.
- A visszamaradt olajba tesszük a kockára vágott hagymát, világosra pirítjuk, majd hozzátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk, amíg levet ereszt.
- Ekkor visszatesszük a húsokat (a lecsepegő levével együtt) és a vajban párolt zöldségeket is, mindig kevés vizet adva hozzá együtt pároljuk, amíg a hús puha nem lesz.
- Végül zsírjára sütjük, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, felöntjük egy kis vízzel, ettől lesz finom szaftja, majd beletesszük a tejfölt, és jól összeforraljuk. Ha szükséges, még sózzuk és egy kevés borssal ízesítjük.
- Tálaláskor a gombás, zöldséges, húsos ragut a kifőtt tésztára szedjük.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
