3 hozzávalós mac and cheeseCsokimázOmlós reszelt túrósAvokádókrémLebbencslevesGáspár Bea vargabéleseLegjobb fasírt
Zöldséges borjúragú spagettivel
- Hozzávalók:
- 40-50 dkg borjúhús
- 10 dkg zeller
- 10 dkg sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 dl olívaolaj
- 2,5 dl húsleves (kockából)
- 1 kis doboz sűrített paradicsom (70 g-os)
- 1 babérlevél
- 1-1 teáskanál szárított oreganó, bazsalikom, kakukkfű
- őrölt bors
- 1 teáskanál cukor
- 1 kis chilipaprika
- 1 dl száraz vörösbor
- só
- Valamint:
- 50 dkg spagetti
- parmezán ízlés szerint
Elkészítés
Elkészítés: A húst apró kockákra, a hagymákat finomra aprítom. A zellert és sárgarépát durvára reszelem.
A vöröshagymát felhevített zsiradékban üvegesre pirítom, belepirítom a reszelt zöldségeket, a paradicsompürét, majd a húst a fokhagymával fehéredésig pirítom benne. Fűszerezem a hozzávalókkal, ráöntöm a bort, és elkezdem lassú tűzön párolni. Az elpárolgott folyadékot apánként húslevessel pótolom.
Főzés közben a chilit finomra aprítom, beleadom a raguba, és cukorral ízesítem.
A spagettit az utasítás szerint sós, forró vízben kifőzöm, leszűröm, és kevés olajjal összekeverem.
Tálaláskor a spagettit tányérra szedem, közepére halmozom a ragut, és megszórom kevés parmezánnal.
.jpg)
.jpg)
