A zöldfűszeres sajtkrémmel töltött csirkemell elkészítéséhez a csirkemellfiléket megmossuk, szárazra töröljük, majd egy hegyes, hosszú pengéjű késsel hosszában felszúrjuk, hogy meg tudjuk tölteni.
A krémsajtot simára keverjük a megtisztított, finomra vágott snidlinggel, petrezselyemmel és bébispenóttal. Megsózzuk kissé. A krémsajtot az előkészített filékbe töltjük.
A töltött filéket megforgatjuk a lisztben, a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában. Mindent aranyszínűre sütjük a felforrósított olajban, közepes lángon.
Végül papírtörlőre szedve lecsepegtejük róluk a felesleges olajat. Rukkolás burgonyapürével kínálhatjuk.