A zöldfűszereket megmossuk, lerázzuk, finomra vágjuk, majd elkeverjük a mascarponéval. Sózzuk, borsozzuk. A csirkéket megmossuk, kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal. A hasüregükbe tegyünk 1-1db leöblített rozmaringágat, majd megtöltjük a zöldfűszeres keverékkel.
A póréhagymákat megtisztítjuk, megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk, és egy tepsibe tesszük. A póréágyra fektetjük a csirkéket a mellrésszel felfelé, majd felöntjük a borral és az alaplével.
170fokra elmelegí ett sütőbe toljuk, és a csirkéket puhára és ropogósra sütjük kb. 60 perc alatt. Közben a bor és az alaplé keverékével locsolgatjuk.