Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst, 2 gerezd fokhagymát, megsózzuk és megborsozzuk.
Nagy lángon puhára pároljuk a húst. Beletesszük a borsót, és összepároljuk a ragut. Az újkrumplit meghámozzuk, feldaraboljuk, és kevés olajon ropogósra sütjük.
Összekeverjük a csirkeraguval. Hozzáadjuk a maradék 2 gerezd zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet, majd sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.