A forrásban lévő, enyhén sós vízbe először beletesszük a fagyasztott zöldborsót, majd megvárjuk, hogy újra felforrjon a víz. Amikor újra forr, hozzáadjuk a tésztát, és ízlés szerint puhára főzzük. Leszűrjük úgy, hogy maradjon egy kevés a főzővízből, majd a zöldborsós tésztát visszaöntjük az edénybe.
Végül rákanalazzuk a mascarponét, sózzuk, megszórjuk őrölt borssal, hozzáadunk 2 evőkanál főzővizet, és alaposan összekeverjük. A tésztát tányérra szedjük, és rögtön tálaljuk.