Tejszínes brokkolikrémlevesÉgetett tészta receptTésztasaláta receptekZabkása receptTöltött fánkJókai bablevesFinom zöldborsófőzelék
Zöld leves sajtgombóccal
- A leveshez:
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 csokor kapor
- 1 szál zellerlevél
- 3 db újhagyma
- 3 dkg
vaj - 1 ek étolaj
- 2 tk liszt
- 1 l víz
- só
- bors (őrölt, fehér)
- 2 db erőleveskocka
- 2 dl főzőtejszín
- A sajtgombóc hozzávalói:
- 1 db tojás
- 1 ek tejföl
- 1 mk só
- 1 csipet majoránna
- 1 csipet szerecsendió
- 1 csipet bors (őrölt, fehér)
- 4 ek búzadara
- 1 ek liszt
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés
- A petrezselyemzöldet, a kaprot, és a zellerlevelet alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd apróra vágjuk. Az újhagymát vékonyan felszeletelük úgy, hogy a zöld szárrészből is vágunk hozzá.
- Egy edénybe felhevítjük a vajat és az olajat, majd hozzáadjuk a felszeletelt újhagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzákeverjük az apróra vágott zöldfűszereket, majd pár pillanat után megszórjuk a liszttel, szintén pár pillanatig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a leveskockát, kb. 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, felforraljuk, és beletesszük az előzőleg elkészített sajtgombócot.
- Egy tányérba felütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majorannával és a szerecsendióval, majd simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a búzadarát és a lisztet, a reszelt sajtot, majd alaposan összekeverjük, és hagyjuk legalább egy fél órát állni.
- Ezután a masszából nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, majd a forrásban lévő levesbe tesszük, és kisebb lángon addig főzzük, míg a gombócok puhára főnek.
.jpg)
.jpg)
.jpg)