A csirkemellet nagyon apró kockákra vágjuk. Felaprítjuk a petrezselyemzöldet, az aszalt paradicsomot , ősszezúzzuk a fokhagymát. Hozzákeverjük a tojást, a joghurtot, a lisztet és a zabpelyhet, majd jól összekeverjük.
Egy serpenyőbe kevés olívaolajat teszünk,erre ráhalmozzuk a masszát. Fontos, hogy jól formázható keménységű legyen, ha sűrű lehet joghurttal hígítani, ha híg akkor zabpehellyel,vagy liszttel sűríteni.
Mártogatóssal, salátával, vagy akár főzelék feltétjeként is lehet kínálni.