Zelleres paprikás krumpli gyulai kolbásszal
- 1 kg burgonya
- 4 db paradicsom
- 20 dkg gyulai páros szárazkolbász
- 1 db tv paprika
- 1 csepp chilipaprika
- 1 ek szegedi pirospaprika
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg zellergumó
- 2 db zellerszár
- 1 db tojás
- 3 ek liszt
- 1 ek mangalica zsír
- 1 tk só
Elkészítés
- A nyersanyagokat megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy lábasban a zsírt felforrósítjuk, rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, megdinszteljük, rászórjuk a felaprított fokhagymát. Tovább pároljuk, megszórjuk sóval, hogy a hagyma szétfőjön, krémesebb legyen.
- Rászórjuk a kockára vágott paprikát, a paradicsomot, együtt pároljuk, majd rátesszük a hasábokra vágott krumplit, a karikára vágott gyulai kolbászt és a kockára felvágott zellergumót. Elkeverjük, végezetül megszórjuk pirospaprikával és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje.
- Lassú tűzön főzzük, ízesítjük sóval, csipet chilivel, két darab zellerszárral. Amikor már félig megfőtt minden, beleszaggatjuk a galuskát.
- Fedő alatt készre főzzük.
-(1).jpg)
