Legjobb kenyérlángosHagymás sült csirkemájKlasszikus linzerLegjobb csokimázEgyszerű tojáskrémTökéletes piskótaKolozsvári rakott káposzta
Zabpelyhes linzer almalekvárral
- A lekvárhoz:
- 45 dkg alma
- 1 db narancs lereszelt héja és kifacsart leve
- 1⁄2 db citrom
- 1⁄2 tk őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1 csipet őrölt gyömbér
- 8 dkg nádcukor
- 2 ek zselésítőpor (2 : 1 arányú)
- A tésztához:
- 6 dkg
vaj
- 3 dkg kristálycukor
- 1 db tojás
- 1⁄2 db citrom
- 1 ek olaj
- 10 dkg zabpehely
- 1⁄4 tk sütőpor
- só
- 6 dkg liszt + a nyújtáshoz
Elkészítés
- A lekvárhoz egy lábasba rakjuk a meghámozott, kimagozott, felkockázott almát a narancshéjjal és -lével, a citrom kifacsart levével, valamint az őrölt fűszerekkel együtt. Felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel darabosra törjük. Beleszórjuk a nádcukrot a zselésítő porral együtt, visszarakjuk a tűzre, és összeforraljuk. Ezután nagy lángon, kevergetve sűrűre főzzük. Még forrón egy tiszta befőttesüvegbe töltjük a lekvárt.
- A tésztához felhabosítjuk a vajat a cukorral, a tojással, a citrom lereszelt héjával és az olajjal. Beledolgozzuk a durvára darált zabpehellyel, a sütőporral, továbbá 1 csipet sóval elvegyített lisztet. Egy órára hűtőbe rakjuk.
- Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagra, és kiszúrúnk belőle 30 db szívet. Minden másodiknak kiszúrjuk a közepét egy kisebb szív alakú formával. Az összes linzert sütőpapírral leterített sütőlemezre rakjuk, és 190 fokos sütőben kb. 8 percig sütjük. Azután kivesszük és elrakjuk hűlni. Végül az átkevert lekvárral összeragasztjuk a tésztákat.
.jpg)
.jpg)
