A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A brokkolit megmossuk és apró rózsákra szedjük vagy vágjuk. Az előkészített zöldségeket 1,5 dl vízben puhára pároljuk kb. 20 perc alatt.
A zabpelyhet a zöldségekhez keverjük, és együtt főzzük további kb. 3 percig. A tűzről levéve hozzáadjuk az almalét és az olajat, majd botmixerrel pürésítjük.