A zabkása alaprecept elkészítéséhez egy kisebb, nyeles edénybe öntjük a tejet, majd belekanalazzuk a zabpelyhet, és 5-10 percet állni hagyjuk.
Ha megdagadt a zabpehely, felrakjuk a tűzhelyre, és közepes lángon, állandó kevergetés mellett 5-10 perc alatt krémesre főzzük.
Ha elkészült, a tűzről lehúzva, fedő alatt pihentetjük a kész zabkását még néhány percig, majd ízlés szerint mézzel, cukorral vagy más édesítőszerrel ízesítjük.