A zöldségeket alaposan megmossuk, majd thermomixerben pürésítjük. Hozzáadjuk a koriandert, valamint a frissen kifacsart citrom és lime levét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az így kapott “pestót”.
A friss tonhalat éles késsel apró kockákra vágjuk, és ráöntjük a már kész “pestót”. Tálaláskor a halakat zsebsárkánnyal enyhén megperzseljük, a tetejét pedig megszórjuk pirított, darabolt pisztáciával és füstölt paprikával. Végül retekcsírával díszítjük.
Wossala Rozina receptje - Fotó: VIASAT3/Troll a konyhában - minden hétköznap 19:30-tól a VIASAT3-on.